Gebratener Blumenkohl mit Tahini und Sumach

Dieses Gericht ist vegan, gesund, sehr einfach zuzubereiten und garantiert köstlich! Probieren Sie es aus und geben Sie uns Ihr Feedback.

Zutaten *(2-4 Personen):

• 1 Blumenkohl
• 5 Esslöffel Tahini und ungefähr die gleiche Menge Wasser
• Saft von ½ Zitrone
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
• 3 EL Gemüse- oder Olivenöl
• 2 TL Sumach
• 1 TL Salz

Zubereitung:

• Ofen vorheizen (180- 200 °C)
• Den Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden
• Die Röschen in einer Schüssel mit Öl, 1 zerdrückter Knoblauchzehe und Salz vermengen. Dann für etwa 20-30 Minuten im Ofen karamellisieren lassen
• In der Zwischenzeit die Tahinisauce zubereiten, indem man mit einem Handmixer Tahini, Wasser, Zitronensaft, Knoblauch und Salz vermengt. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
• Servieren, indem man den Blumenkohl in eine schöne Schale gibt, das Tahini darüberträufelt und den wunderschön weinroten Sumach darüberstreut.

Tipps für einen goldenen Blumenkohl: Die Röschen separat voneinander platzieren, nicht mischen oder wenden, und das Öl nicht reduzieren.